Vinos

Mendel Unus
2010 Magnum

Tinto . Blend. Argentina . Mendel Wines

Disponible en formato Magnum (ideal para una guarda extensa), Unus 2010 se presenta como una de las delicadezas del portfolio de Club Vinoteca. Este es un vino de corte, 67% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 3% Petit Verdot, de tono colorado intenso y algunos destellos púrpuras, que nos anticipa una gran evolución después de más de una década. En nariz encontraremos una amplitud aromática increíble y compleja, con notas frutales bien definidas de grosellas negras, casis, frambuesas y moras; notas especiadas, de pimienta blanca, y notas florales, de violetas. Por último, percibimos notas de madera, vainilla, chocolate y cuero, vinculadas a una crianza en roble fantástica. En boca reafirma su elegancia y complejidad, amplificadas por su evolución en el tiempo. Es un vino de gran cuerpo, de taninos finos y de enorme jerarquía. Un blend superlativo. Beber entre 2021 y 2035. (M. B.)

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1 x 1.500 ml. / Stock Agotado

V

TERROIR

Excepcional vino de corte elaborado por Mendel Wines, a partir de la combinación de 3 grandes terroirs: Finca Mendel, Finca de Los Andes y Finca Remota. El primero de ellos se encuentra ubicado en Mayor Drummond, Luján de Cuyo, a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar (3.117 pies). Son viñedos con suelos franco arenosos, calcáreos, de origen aluvional, con texturas ásperas y un buen nivel de drenaje. Parte de este terroir está conformado por 11 hectáreas de Malbec, que fueron plantadas en 1928. Luego encontramos Finca de Los Andes, ubicada en Perdriel, también dentro de la región de Luján de Cuyo. Aquí podemos observar plantas que crecen a altitudes de 980 a 1.050 msnm (3.215 – 3.445 pies), en suelos franco limo arcillosos. A diferencia de la zona anterior, Finca de Los Andes posee un sistema completo de riego por goteo, ideal para una utilización más precisa del agua. Por último, Unus nos invita a descubrir Finca Remota, un terroir ubicado en Paraje Altamira, dentro de los márgenes del Valle de Uco. Aquí, la altitud de los viñedos oscila entre los 1.040 a los 1.100 msnm (3.412 – 3.609 pies), sobre suelos franco arenosos y pedregosos. Entre los 3 terroirs, el promedio de rendimiento fue de 4.500 a 6.500 kilogramos por hectárea.

Elaboración

& CRIANZA

Además del terroir, otro de los aspectos fundamentales para la elaboración de un gran vino es poder contar con condiciones climáticas mayormente favorables. En líneas generales, 2010 se presentó como un año seco y de bajo rendimiento. El verano fue particularmente seco y fresco, y el otoño también registró noches frescas que posibilitaron uvas con muy buenos niveles de acidez. En abril, las características de las vides generaron que la cosecha se realizara un poco antes de lo habitual, entre los días 19 y 21. Se utilizaron cajas con capacidad para 18 kilogramos y luego se realizó una selección manual de las bayas. El proceso fermentativo se efectuó en tanques de 50 hectolitros, con pisoneo manual durante los primeros 15 días. La maceración tuvo una duración de 25 días; se realizó un prensado neumático a baja presión y posteriormente una fermentación maloláctica en barricas. La crianza tuvo una duración de 16 meses y se llevó a cabo en barricas francesas Taransaud, 50% nuevas y 50% con un uso previo. El proceso culminó con una clarificación suave, sin filtración, y el vino se embotelló en noviembre de 2011.

2010 fue un año seco, con uvas muy sanas. Luego de un enero cálido, tuvimos un febrero muy similar y un mes de marzo más fresco, que sólo registro una tormenta importante, el día 19. Luego tuvimos noches secas y frescas, que mantuvieron intactas la calidad y la sanidad.

Roberto de la Mota

(Enólogo)

DATOS TECNICOS

ORIGEN

Luján de Cuyo & Valle de Uco
Mendoza

COMPOSICIÓN

67% Malbec – 30% Cabernet Sauvignon – 3% Petit Verdot

GUARDA

20 años

CONTENIDO NETO

1.500 ml.

ALCOHOL

14,6%

ACIDEZ, PH Y AZÚCAR

– g/l; -; – g/l

Maridaje

& SERVICIO

Por su gran complejidad y elegancia, este ejemplar resulta ideal para presentar en una cena especial, un agasajo o una ocasión en la que el vino será uno de los grandes protagonistas. Mendel Unus 2010 es un vino de gran cuerpo, que combina muy bien con platos de carnes rojas de larga cocción y pastas italianas con salsas de buena intensidad. El maridaje con una apropiada selección de quesos duros puede resultar fascinante y evolucionar hacia una verdadera fiesta de aromas exquisitos. A la hora de los postres, también combina muy bien con chocolates amargos (70% de cacao). Para el servicio, recomendamos utilizar copas de cristal transparente, sin tallar, y de volumen amplio. Estas características nos permitirán liberar el vino y apreciarlo con mayor luminosidad. Previamente a su consumo, sugerimos descantarlo durante un período de 50 minutos. Esta práctica acelerará la evolución natural del vino durante su consumo y potenciará al máximo su expresividad. Para una mejor apreciación de este ejemplar, sugerimos consumir una copa de agua mineral por cada copa de vino. Temperatura de Servicio: 16°C – 18ºC.

RECONOCIMIENTOS

93 pts.

ROBERT PARKER
WINE ADVOCATE

91 pts.

STEPHEN
TANZER

90 pts.

WINE
SPECTATOR

Mendel Wines

La unión de Anabelle Sielecki y Roberto de la Mota le dio vida a una de las bodegas más reconocidas y prestigiosas de Mendoza. El sello inconfundible de este genial winemaker (hijo de Don Raúl de la Mota), se puede reconocer fácilmente a lo largo de todo el abanico de etiquetas, que abarca desde las líneas varietales Lunta (una de las mejores del segmento) hasta Finca Remota, la máxima expresión de la casa. Actualmente, la bodega cuenta con 3 viñedos. El primero de ellos, Finca Mendel, se encuentra en Mayor Drummond (Luján de Cuyo). Aquí encontramos 11 hectáreas de viñas de Malbec, plantadas en 1928; 2 hectáreas de Petit Verdot y una porción menor de Tempranillo. En Perdriel (Luján de Cuyo) hallamos un segundo viñedo, más reducido, compuesto por 4 hectáreas de Malbec y 2 de Cabernet Sauvignon. Por último, en Paraje Altamira (Valle de Uco), nos encontramos con Finca Remota, el gran terroir de la bodega. Este viñedo es una combinación de antiguas vides de Malbec y Semillón, con plantas más nuevas: 8 hectáreas de Malbec, 3 de Cabernet Sauvignon, 2 de Cabernet Franc, 2 de Petit Verdot y 2 de Semillón.

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