Después de varias semanas de pruebas en los viñedos, el equipo enológico de la bodega decidió realizar la cosecha durante los primeros días del mes de abril, anticipándose afortunadamente a los importantes caudales de precipitaciones que se registraron en las semanas posteriores. Como es habitual, la cosecha se realizó en forma manual. Se dispuso además una selección cuidadosa de los racimos y se utilizaron cajas con capacidad para 18 kilogramos, volumen ideal para evitar el aplastamiento o deterioro de las plantas. Más tarde, en bodega, los procesos de fermentación y maceración se llevaron a cabo en tanques de 80 hectolitros. A lo largo de las primeras semanas se produjo un pisoneo manual. En total, el período de maceración se extendió durante 25 días. Se estableció un prensado neumático a baja presión y se utilizaron tanques para la fermentación maloláctica. Finalmente, el período de crianza tuvo una duración de 12 meses. Para este proceso se utilizaron barricas nuevas, barricas de segundo uso y barricas de tercer uso. Luego, el vino fue sometido a una clarificación suave (sin filtrado) y embotellado en febrero de 2019. La producción total alcanzó las 68.000 unidades.

La unión de Anabelle Sielecki y Roberto de la Mota le dio vida a una de las bodegas más reconocidas y prestigiosas de Mendoza. El sello inconfundible de este genial winemaker (hijo de Don Raúl de la Mota), se puede reconocer fácilmente a lo largo de todo el abanico de etiquetas, que abarca desde las líneas varietales Lunta (una de las mejores del segmento) hasta Finca Remota, la máxima expresión de la casa. Actualmente, la bodega cuenta con 3 viñedos. El primero de ellos, Finca Mendel, se encuentra en Mayor Drummond (Luján de Cuyo). Aquí encontramos 11 hectáreas de viñas de Malbec, plantadas en 1928; 2 hectáreas de Petit Verdot y una porción menor de Tempranillo. En Perdriel (Luján de Cuyo) hallamos un segundo viñedo, más reducido, compuesto por 4 hectáreas de Malbec y 2 de Cabernet Sauvignon. Por último, en Paraje Altamira (Valle de Uco), nos encontramos con Finca Remota, el gran terroir de la bodega. Este viñedo es una combinación de antiguas vides de Malbec y Semillón, con plantas más nuevas: 8 hectáreas de Malbec, 3 de Cabernet Sauvignon, 2 de Cabernet Franc, 2 de Petit Verdot y 2 de Semillón.