Vinos
Mendel Finca Remota
Malbec 2017
Tinto . Malbec. Argentina . Mendel Wines
Después de un 2016 sumamente complicado, el Valle de Uco resurgió con fuerza un año más tarde, a través de sus exponentes más representativos. En este punto, Mendel Finca Remota es un ejemplar infaltable a la hora de hablar de los grandes Malbec de Altamira. Este año, el ícono de Mendel Wines se presentó corpulento y vivaz, con un delicado color rojo intenso acompañado por tonalidades violáceas. En nariz, basta con esperarlo algunos minutos para que se inicie un desfile de complejos aromas, con notas de moras, frambuesas, casis, arándanos, ciruelas y cerezas negras. Claramente es el impacto frutal de un Malbec delicadísimo y emotivo, que además alterna su protagonismo con maravillosas notas florales de violetas (muy destacadas por Jancis Robinson). En boca se identifica como un Malbec firme, de gran cuerpo, equilibrio y buena estructura. Como en nariz, el impacto frutal es inconfundible, pero siempre acompañado por la complejidad de una crianza muy prolongada. Un vino fantástico por donde se lo mire. Beber entre 2021 y 2040. (M. B.)
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1 x 750 ml. / Stock Disponible
V
TERROIR
Finca Remota sobresale no sólo como uno de los grandes ejemplares elaborados por Mendel Wines, sino también como uno de los principales representantes de Paraje Altamira, privilegiada subregión del Valle de Uco, en la provincia de Mendoza. Elaborado a partir de uvas 100% Malbec, el vino ícono del portfolio a cargo de Roberto de la Mota, expresa con fuerza numerosas características de complejidad y elegancia. Para su elaboración se utilizaron uvas plantadas en el viñedo homónimo, algunas de las cuales datan del año 1947. En este punto, los enólogos coinciden en que cuánto más antigua es la planta menor será la producción, aunque mayor la calidad de las uvas. El principal terroir de la bodega se encuentra ubicado a una altitud de 1.040 a 1.100 metros sobre el nivel del mar (3.412 – 3.609 pies). Los suelos presentan características de tipo franco arenoso y pedregoso, de origen aluvional. Esto significa que las plantas acceden a una buena permeabilidad y a un buen drenaje del agua, manteniendo a salvo la concentración de las uvas. En cuanto al clima, en 2017 se registró una brotación muy favorable, aunque una helada se hizo presente y redujo parcialmente la producción. En líneas generales, se observó un verano inicialmente cálido que de a poco fue transformándose con temperaturas frescas y cierta humedad. El rendimiento promedio fue de 4.000 kilogramos por hectárea.
Elaboración
& CRIANZA
Luego de algunas semanas desafiantes en cuanto al clima, el equipo enológico decidió cosechar las uvas durante los últimos días del mes de abril. En 2017, este proceso se llevó a cabo con cuidados aún más exhaustivos de lo habitual, para evitar roturas en los racimos o fermentaciones espontáneas no deseadas. La cosecha se realizó en cajas con capacidad para 18 kilogramos. Esta capacidad limitada evita que las uvas se aplasten y que se generen perjuicios evitables durante el traslado de las frutas hacia la bodega. Luego de la selección manual de las bayas, se iniciaron las instancias de maceración y fermentación en tanques de acero inoxidable con capacidad para 50 hectolitros. Este proceso se extendió por un mes. Durante el desarrollo de la maceración, los vinos se homogenizaron a través de un pisoneo manual. Más tarde, se utilizaron barricas para completar la fermentación maloláctica y luego se inició el extenso período de crianza, que acarició los 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Una vez finalizada esta etapa, el vino se clarificó sutilmente (sin filtración) y quedó listo para el embotellado durante el mes de marzo. En total, la producción de 2017 alcanzó las 5.779 botellas.
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De color oscuro. Los aromas maduros de casis, pasas y vainilla, acompañados por ciertas notas especiadas, redondean un paladar frutado de punta a punta. Se percibe el roble junto a notas de mermelada de ciruelas, casis y moras, que anuncian su madurez. Su final es suave y equilibrado.
Roberto de la Mota
(Enólogo)
DATOS TECNICOS
ORIGEN
Altamira | Valle de Uco | Mendoza
COMPOSICIÓN
100%
Malbec
GUARDA
20 años
CONTENIDO NETO
750 ml.
ALCOHOL
14,5%
ACIDEZ, PH Y AZÚCAR
– g/l; -; – g/l
Maridaje
& SERVICIO
Mendel Finca Remota 2017 es un ejemplar ideal para consumir junto a grandes platos de carnes rojas de larga cocción, asados, pastas con salsas intensas, empanadas de carne cortada a cuchillo y tablas de quesos duros, como el parmesano, el gouda ahumado, el Lancashire y el Cheshire. Al momento de los postres, la complejidad y estructura de este Malbec pueden acompañar muy bien preparaciones con fuerte presencia de chocolate amargo, preferentemente con un porcentaje de cacao cercano al 70%. Para el servicio, recomendamos utilizar copas de cristal transparente, sin tallar, y de volumen amplio. Estas características nos permitirán liberar el vino y apreciarlo con mayor luminosidad. Previamente a su consumo, sugerimos descantarlo durante un período de 35 minutos. Esta práctica acelerará la evolución natural del vino durante su consumo y potenciará al máximo su expresividad. Para una mejor apreciación de este ejemplar, sugerimos consumir una copa de agua mineral por cada copa de vino. Temperatura de Servicio: 16°C.
RECONOCIMIENTOS
95 pts.
TIM
ATKIN
ATKIN
94 pts.
WINE
ENTHUSIAST
ENTHUSIAST
17,5 pts.
JANCIS
ROBINSON
ROBINSON
Mendel Wines
La unión de Anabelle Sielecki y Roberto de la Mota le dio vida a una de las bodegas más reconocidas y prestigiosas de Mendoza. El sello inconfundible de este genial winemaker (hijo de Don Raúl de la Mota), se puede reconocer fácilmente a lo largo de todo el abanico de etiquetas, que abarca desde las líneas varietales Lunta (una de las mejores del segmento) hasta Finca Remota, la máxima expresión de la casa. Actualmente, la bodega cuenta con 3 viñedos. El primero de ellos, Finca Mendel, se encuentra en Mayor Drummond (Luján de Cuyo). Aquí encontramos 11 hectáreas de viñas de Malbec, plantadas en 1928; 2 hectáreas de Petit Verdot y una porción menor de Tempranillo. En Perdriel (Luján de Cuyo) hallamos un segundo viñedo, más reducido, compuesto por 4 hectáreas de Malbec y 2 de Cabernet Sauvignon. Por último, en Paraje Altamira (Valle de Uco), nos encontramos con Finca Remota, el gran terroir de la bodega. Este viñedo es una combinación de antiguas vides de Malbec y Semillón, con plantas más nuevas: 8 hectáreas de Malbec, 3 de Cabernet Sauvignon, 2 de Cabernet Franc, 2 de Petit Verdot y 2 de Semillón.
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