Regalos
Mendel Unus
Magnum 2018
Tinto . Blend. Argentina . Mendel Wines
Elegantísimo vino de corte de Mendel Wines, jerarquizado por el sello inconfundible de Roberto de la Mota, uno de los mejores winemakers de la Argentina. Es un blend de Malbec (65%), Cabernet Sauvignon (25%) y Petit Verdot (10%), de profundo color violáceo. La combinación de terroirs de Luján de Cuyo y Valle de Uco se encuentra fielmente expresada en la complejidad de sus aromas, que proliferan notablemente con notas de ciruelas maduras, moras, cerezas negras, y chocolate, vainilla y tabaco, en un segundo plano. En boca reafirma su impronta frutal y la complejidad aportada por una extensa crianza en roble. Es un vino de gran cuerpo, con taninos muy bien estructurados y equilibrados, que prometen un prolongado potencial de guarda. De final largo y sumamente elegante. Beber entre 2021 y 2041. (M. B.)
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1 x 1.500 ml. / Stock Disponible
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TERROIR
Los grandes vinos son la expresión genuina del lugar en el que se han desarrollado las vides que lo conforman. El suelo, el clima, el paisaje, la biodiversidad y la interacción del equipo enológico con el viñedo, son partes fundamentales de un conjunto denominado terroir, ese espacio único que le otorga personalidad e identidad a una etiqueta. Mendel Unus, es el resultado que Roberto de la Mota y su equipo lograron tras la combinación de 3 terroirs magníficos: Finca Mendel, ubicada en Mayor Drummond (Luján de Cuyo), a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar (3.117 pies); Finca de Los Andes, de la misma región, pero en la zona de Perdriel (980 a 1.050 msnm / 3.215 – 3.445 pies), y Finca Remota, ubicada en Paraje Altamira, dentro del Valle de Uco, a una altitud de 1.040 a 1.100 msnm (3.412 – 3.609 pies). Todos ellos están conformados por suelos de origen aluvional: franco arenoso calcáreo; franco limo arcilloso, y franco arenoso pedregoso, respectivamente. En cuanto al clima, 2018 se caracterizó por ser un año desafiante, con temperaturas cálidas por encima del promedio, mucha sequedad y algunas heladas que exigieron trabajos especiales sobre las plantas. Los rendimientos registrados fueron de 4.500 a 5.500 kilogramos por hectárea.
Elaboración
& CRIANZA
Para la elaboración de Mendel Unus 2018, las uvas se cosecharon durante las últimas semanas de abril. Se utilizaron cajas con capacidad para 18 kilogramos. Este trabajo se llevó a cabo después de numerosos recorridos por las parcelas, en busca del momento óptimo para cada varietal. Roberto de la Mota remarca que la búsqueda tiene que ver con la necesidad de encontrar niveles justos de madurez, que aseguren la intensidad y la calidad de las frutas y de los taninos. Una vez realizada la selección manual de bayas, el período de elaboración continuó con una fermentación en tanques de 50 hectolitros. Durante los primeros 15 días se estableció un pisoneo manual. La maceración, es decir el proceso por el que el zumo de uva entra en contacto con los componentes sólidos para el aporte de color y aromas, se extendió durante 25 días. Se realizó un prensado neumático a baja presión. La fermentación maloláctica se desarrolló en barricas. Para la etapa de crianza, extendida durante 16 meses, se utilizaron barricas de roble francés de primer uso.
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El Cabernet Sauvignon aporta la estructura tánica y especiada. El Malbec, el graso, la redondez y la fruta que lo caracteriza, y el Petit Verdot aporta el cuerpo y el regaliz. Es un vino elegante, en el que la acidez le confiere frescura y le asegura una larga guarda en botella.
Roberto de la Mota
(Enólogo)
DATOS TECNICOS
ORIGEN
Luján de Cuyo & Valle de Uco
Mendoza
COMPOSICIÓN
65% Malbec – 25% Cabernet Sauvignon
10% Petit Verdot
GUARDA
2o años
CONTENIDO NETO
1.500 ml.
ALCOHOL
14,5%
ACIDEZ, PH Y AZÚCAR
– g/l; -; – g/l
Maridaje
& SERVICIO
Por su gran complejidad y elegancia, este ejemplar resulta ideal para presentar en una cena especial, un agasajo o una ocasión en la que el vino será uno de los grandes protagonistas. Mendel Unus 2018 es un vino de gran cuerpo, que combina muy bien con platos de carnes rojas de larga cocción y pastas italianas con salsas de buena intensidad. El maridaje con una apropiada selección de quesos duros puede resultar fascinante y evolucionar hacia una verdadera fiesta de aromas exquisitos. A la hora de los postres, también combina muy bien con chocolates amargos (70% de cacao). Para el servicio, recomendamos utilizar copas de cristal transparente, sin tallar, y de volumen amplio. Estas características nos permitirán liberar el vino y apreciarlo con mayor luminosidad. Previamente a su consumo, sugerimos descantarlo durante un período de 35 minutos. Esta práctica acelerará la evolución natural del vino durante su consumo y potenciará al máximo su expresividad. Para una mejor apreciación de este ejemplar, sugerimos consumir una copa de agua mineral por cada copa de vino. Temperatura de Servicio: 16°C.
RECONOCIMIENTOS
94 pts.
ROBERT PARKER
WINE ADVOCATE
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Mendel Wines
La unión de Anabelle Sielecki y Roberto de la Mota le dio vida a una de las bodegas más reconocidas y prestigiosas de Mendoza. El sello inconfundible de este genial winemaker (hijo de Don Raúl de la Mota), se puede reconocer fácilmente a lo largo de todo el abanico de etiquetas, que abarca desde las líneas varietales Lunta (una de las mejores del segmento) hasta Finca Remota, la máxima expresión de la casa. Actualmente, la bodega cuenta con 3 viñedos. El primero de ellos, Finca Mendel, se encuentra en Mayor Drummond (Luján de Cuyo). Aquí encontramos 11 hectáreas de viñas de Malbec, plantadas en 1928; 2 hectáreas de Petit Verdot y una porción menor de Tempranillo. En Perdriel (Luján de Cuyo) hallamos un segundo viñedo, más reducido, compuesto por 4 hectáreas de Malbec y 2 de Cabernet Sauvignon. Por último, en Paraje Altamira (Valle de Uco), nos encontramos con Finca Remota, el gran terroir de la bodega. Este viñedo es una combinación de antiguas vides de Malbec y Semillón, con plantas más nuevas: 8 hectáreas de Malbec, 3 de Cabernet Sauvignon, 2 de Cabernet Franc, 2 de Petit Verdot y 2 de Semillón.
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