Alberto Arizu (h.) define a Luigi Bosca Paraíso como el resultado de al menos 20 años de investigaciones a lo largo del Valle de Uco. Cada parcela utilizada para la creación de este vino ha recibido cuidados especiales, buscándose la consecución de un ensamblaje pensado varios años antes. Las uvas fueron cosechadas en forma manual. Luego se seleccionaron los racimos, se efectuó el despalillado y la posterior elección de los mejores granos. La maceración en frío del mosto se extendió por 5 días, a una temperatura de 8º a 10º grados. Se realizó una maceración carbónica a un porcentaje del Malbec. Luego, el caldo de esta uva se fermentó en tanques de acero inoxidable durante 10 días, a una temperatura controlada de 24º a 28º grados. Para el Cabernet Sauvignon se utilizaron rollers fermentadores. La etapa de crianza se llevó a cabo en barricas de 500 litros: 1º uso (38,4%), 2º uso (51,3%) y 3º uso (10,3%). 88% del roble fue de origen francés y 12%, húngaro. El corte final para esta primera añada se conformó por un 71% de Malbec y un 29% de Cabernet Sauvignon.

Cuando hablamos de las grandes bodegas argentinas y su influencia a lo largo de las últimas décadas, Luigi Bosca aflora sin dudas como una de las más trascendentales. Todo comenzó en 1890, cuando Leoncio Arizu – viticultor europeo de 4ª generación – arribó desde España a Mendoza y decidió continuar su legado en la prometedora Luján de Cuyo. En 1901 fundó Luigi Bosca, instalando las bases de lo que luego sería uno de los establecimientos fundamentales de la enología local. En 1926 se renovó la Finca El Paraíso, un verdadero centro de operaciones de 500 hectáreas desde donde surgieron casi todas las grandes investigaciones de la bodega. En los años siguientes, Luigi Bosca se afianzó como una de las marcas más prestigiosas de la Argentina, manteniéndose el legado familiar de tradición e innovación. En la década del sesenta, los ingenieros Alberto y Raúl Arizu encabezaron importantes trabajos de modernización, preparando el camino para una nueva etapa de grandes cambios. En 1989, Luigi Bosca protagonizó en Luján de Cuyo la primera Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) nacional. Actualmente, la bodega posee viñedos en diferentes zonas de Valle de Uco, Luján de Cuyo y Maipú, produciendo alrededor de 800.000 cajas anuales. De la producción total, alrededor del 55% se exporta principalmente a los Estados Unidos, Reino Unido y Brasil.